食品凍結乾燥機はFD凍結乾燥技術を利用する水を含む食品を冷凍結晶化し、その後真空環境下で昇華乾燥して水分を除去し、水を含むことが極めて少ない凍結乾燥食品を得て、各種果物と野菜の凍結乾燥と肉類の凍結乾燥加工に広く用いられている。中でも海鮮あわび含む高蛋白、低脂肪食品，味がおいしい，栄養が豊富である.。アワビを常温で長期保存し、本来の栄養成分や色、香り、味、体型を壊さないために、食品凍結乾燥機は海鮮アワビの凍結乾燥加工に応用され、伝統的な乾燥または乾燥方法を変更する。

選んだ新鮮なアワビは処理洗浄を経て、熟成、冷却、浸漬、色保護、アスファルト乾燥などの前処理プロセスを行い、それから皿に入れて食品凍結乾燥機の材料倉庫に入り、3~5時間-45℃の低温その場で予凍してから行う10時間の一回の乾燥、温度をコントロールします-30~+30℃、真空度制御は40PA左右、乾燥して流離水を除去し、解析乾燥運転を行う8時間程度、昇華乾燥温度は35~60℃、真空度制御は30PA左右、結合水を除去した後に含水を得る2~5%のアワビのフリーズドライ。アワビは真空環境下で低温で固体結晶化した水が直接気体に昇華して除去されるため、従来の構造を破壊したり酸化反応を起こしたりすることなく、従来の構造と栄養成分を大きく保存している。食品凍結乾燥機による処理後の含水量は極めて少なく、常温で長時間保存でき、しかも良好な復水性を有し、復水後にアワビの本来の性状を回復する。

食品凍結乾燥機で加工したアワビ凍結乾燥品は伝統的な加工方法を変え、より無添加、天然、栄養アワビ食品に消費市場を提供し、人々により便利に享受させる味が美味しくて、栄養が豊富ですアワビ。食品凍結乾燥機は同時に広範である野菜の凍結乾燥、果物の凍結乾燥、肉類の凍結乾燥、魚類の凍結乾燥、茶類の凍結乾燥、漢方薬の凍結乾燥などの加工生産に用いられる。